Buenas aguacateros!
Después de algún tiempo sin publicar, volvemos al ataque!
Estamos en plena campaña de recogida del aguacate y estamos realizando algunos cambios estructurales en la finca, como nuevos animales( 8 gallinas de raza morucha andaluza y una cabra de raza murciano-granadina), ampliación del huerto, cambio de ubicación del huerto, elaboración estiércol liquido, ferlización de los aguacates con estiercol compostado....y muchas otras actividades y labores de esta época.
Sin duda el gran cambio ha sido por la ayuda que estamos recibiendo de los voluntarios agricolas,  alos que de antemano les digo, GRACIAS, gracias por todo vuestro trabajo y dedicación, por hacer de cada día un día especial!

Gracias Aisline y Quentin!

 
Gracias Adri, Nayra, Ana, Linda, Luis, Paloma, Teresa y todas las personas que me estáis ayudando en este gran cambio de vida, que aunque no esteís en las fotos , estáis en mi corazón!

Gracias Mara! Gracias por hacer de mama para Lana!

Propiedades de la hoja de aguacate. 

Propiedades de la hoja de aguacates!

Como sabeís aguacateros, desde aguacatesecológicos.blogspot.com.es, siempre estamos sedientos de nueva infoormación de nutrirnos con lo que aprendemos y de nutriros a vosotros ocmo no podría ser de otra forma por lo que os adjuntamos un documento resumen sobre los estudios que llevamos exponiendo en el Parque de las Ciencias de Granada sobre la adición de restos de poda en cultivos subtropicales, ya que sabeís que además de nuestra labor agricultora siempre trabajamos en torno a la divulgación cientifica para conseguir una mejor comprensión de la agricultura como ciencia.
A disfrutar pues!

"Estudio de la influencia de la aplicación de distintos restos de poda en la calidad de suelos desarrollados sobre cultivos tropicales  

E. LÓPEZ VILAR, I. MARTÍN BRULL, I. ORTIZ-BERNAD, E. FERNÁNDEZ ONDOÑO, M.P. REYES MARTÍN, A. ROMERO FREIRE

Dpto. Edafología y Química Agrícola, Facultad de Ciencias, Universidad de Granada. Campus de Fuentenueva, s/n. Granada 180071. España.

Resumen

La adición de los restos de poda a suelos cultivados ayuda a mejorar la calidad del suelo y la productividad, restituyendo parte de los nutrientes retirados con la cosecha y produciendo efectos favorables sobre las propiedades edáficas, como el aumento de  la cantidad de materia orgánica del suelo, la retención de agua y la estabilidad de agregados de la capa superficial, con lo que contribuye a la mejora de la estructura (Havlin et al. 1990; Lal and Stewart 1995; Duiker and Lal 1999; Saroa and Lal 2003; Mulumba and Lal 2008). El objetivo principal de este trabajo es evaluar la evolución con el tiempo de la calidad de suelos desarrollados en terrazas cultivadas con especies tropicales en la costa de Almuñécar (Finca Experimental “El Zahorí”, Granada, SE España), mediante la adición de restos de poda de estas especies y de restos de jardines de la localidad de Almuñécar. Las experiencias se realizaron en bancales cultivados con mango (Persea americana M.), chirimoyo (Mangifera indica L.) y aguacate (Annona cherimola M.) y se llevaron a cabo seis tratamientos: restos de mango, chirimoyo y aguacate aplicados sobre sus propios cultivos (3 tratamientos) y restos de jardines aplicados a cultivos de cada una de las especies (3 tratamientos). Los restos fueron triturados e introducidos en bolsas que fueron enterradas en la superficie del suelo en octubre de 2012. Se analizaron un total de 18 muestras de suelos de 0-10 cm de profundidad, recogidas por triplicado bajo los restos enterrados en los bancales cultivados con las tres especies, y el muestreo se realizó al enterrarlos y en octubre de 2014. Se estudiaron los efectos en el tiempo sobre la capacidad de intercambio catiónico, el contenido en materia orgánica, la relación C/N y el pH de los suelos. Los resultados obtenidos indicaron que, en general, se había producido un aumento de la capacidad de intercambio catiónico y de la cantidad de materia orgánica, un descenso de la relación C/N, mientras que el pH se mantenía aproximadamente constante a lo largo del tiempo. Los tratamientos de restos de mango sobre mango y restos de jardines sobre aguacate y chirimoyo fueron los que mostraron mayores mejoras de estas propiedades edáficas. Este estudio permite inferir que la adición de restos de poda a suelos cultivados sobre cultivos tropicales es susceptible de mejorar la calidad de los suelos con objeto de incrementar su productividad.  

Referencias

Duiker SW, Lal R. 1999. Crop residue and tillage effects on carbon sequestration in a Luvisol in central Ohio. Soil Till Res. 52:73-81.

Havlin JL, Kissel DE, Maddus LD, Claassen MM, Long JH. 1990.Crop rotation and tillage effects on soil organic carbon and nitrogen. Soil Sci Soc Am J. 54:448-452.

Lal R, Stewart BA (eds.). 1995. Managing soils for enhancing and sustaining agricultural production. Soil Management: Experimental Basis for Sustainability and Environmental Quality. Boca Raton, FL: CRC Lewis Publishers. p. 1-9.

Mulumba LN, Lal R. 2008. Mulching effects on selected soil physical properties. Soil and Tillage Research 98:106-111.

Saroa GS, Lal R. 2003. Soil restorative effects of mulching on aggregation and carbon sequestration in a Miamian soil in Central Ohio. Land Degrad Dev. 14:481-493.

Palabras clave

Aterrazado, cultivos tropicales, calidad del suelo, restos de poda ".

Propiedades de la hoja de aguacate

A continuacion vamos a mentar alguna de las propiedades que segun encontramos por la cultura tradicional tiene el uso de las hojas de te en infusion o en otras formas de consumo.

Las hojas de aguacate son individuales, de forma alargada y redonda, gruesas, con la base de punta, un color rojizo cuando son pequeñas y verde a medida que pasa el tiempo.

Una de las formas más fáciles y comunes de consumir las hojas del aguacate es mediante un té. En la cocina, se utilizan para envolver diferentes comidas, como los tamales, y para condimentar barbacoas y guisos.

Con las hojas de aguacate tendremos no solo un montón de vitaminas y minerales necesarios para nuestro cuerpo, sino que nos pueden ayudar a calmar el nerviosismo, mejorar el insomnio, el estreñimiento, el malestar estomacal, las infecciones urinarias y es un alivio para las úlceras.

Es comúnmente utilizado para muchos dolores, como el de espalda, especialmente el lumbago, para el que se utiliza un té de 5 hojas en una taza de agua durante una semana; aunque también es útil para el dolor de cabeza y el de muelas.

A todas las mujeres que estén atravesando la etapa de la menopausia, el té de hoja de aguacate les mejorará los síntomas, haciéndole esta etapa más llevadera. También a aquellas que sufren de irregularidades menstruales las ayuda a controlar sus ciclos. Además, mejora el aspecto del cutis y el cabello de forma natural -por su dosis de vitamina B-, y nos ayuda a mantenernos en forma ya que nos brinda sensación de saciedad.

Uno de los usos más populares es para tratar la hipertensión. Para eso solo necesitamos realizar un té de tres hojas de aguacate lavadas en una taza de agua caliente, dejarlo enfriar y beberlo una vez al día.

Incluso se está estudiando la posibilidad de desarrollar medicamentos homeopáticos y naturales contra la hipertensión en forma de cápsulas o pastillas en los que se utilizan las hojas de aguacate. Azizahwati, profesor e investigador del área de Farmacia, descubrió la potencialidad de estas hojas y está desarrollando un fitofármaco antihipertensivo pero también antihiperlipidemia, que se encarga de disminuir el contenido de grasa y colesterol demasiado elevado en sangre.

Por su alto contenido en vitamina C, nos ayuda a pasar los resfriados, las gripes y la bronquitis. Además, tienen propiedades antibacterianas que nos mantienen alejados de los estafilococos y los bacilos, entre otros.

Si tenemos piedras en los riñones, debemos hacer un té de siete hojas de aguacate en medio vaso de agua caliente, y beber dos veces al día, una por la mañana y otra por la noche.

Estos días, con el fin de aumentar nuestros conocimientos en la elaboración de caldos biofetilizantes, Bocashi y otros regeneradores de suelo , estamos leyendo "El A, B, C de la agricultura orgánica y  harinas de roca " de Jairo Restrepo, lectura que recomendamos a todos los que quieran entender la mierda como soporte estructural para la regeneración de suelos.

De este libro hemos estriado alguna técnica, como no podría ser de otra forma, y algún pasaje interesante, como el siguiente.

"Lección uno
Un pollito amarillo se encontraba en el campo, paseando
distraídamente, cuando repentinamente apareció un gavilán
que lo empezó a sobrevolar con la intención de comérselo.
Al darse cuenta de su situación, el pollito amarillo se refugió
bajo  una vaca y le pidio ayuda:
-"Pío, pío, señora vaquita, señora vaquita, por favor,
protéjame del gavilán".
La vaca muy amable, se hizo caca encima del pollito ama-
rillo, con la intención de esconderlo del ave rapiña.Cuando
el pollito amarillo se vio sumergido en la mierda, sacó la cabe-
za de la misma en busca de luz y para reclamarle a la vaca:
-"Pío pío, oye vaca de los..."
"Pero al asomarse lo vio el gavilán, quien inmediatamente
lo agarró de la cabeza, lo saco de la mierda y se lo comío.

Moraleja nº1->-No todo el que te tira a la mierda es tu enemigo.

Moraleja nº2-> No todo el que te saca de la mierda es tu amigo.

Moraleja nº3-> Si estás con la mierda hasta la coronilla no digas ni pío."

Ventana sobre la utopía:

Ella está en el horizonte-dice Fernando Birri-;

me acerco dos pasos, ella se aleja dos pasos.

camino diez pasos y el horizonte se corre diez

pasos mas allá.Por mucho que yo camine,

nunca lo alcanzaré. ¿Para que sirve la utopia?

Para eso sirve:para caminar.

De Eduardo galeano, en Las palabras Andantes.

El chef Dani García elabora dos recetarios con recetas de mango y aguacate.

Os dejamos un interesante articulo sobre recetas aguacateras...

http://economia.elpais.com/economia/2012/10/08/agencias/1349693557_127837.html

Ya estamos en google maps!Si alguna vez necesitáis saber donde estamos...Mas cerca de ti! Siempre!

MAS DE 10 RAZONES PARA COMER AGUACATES

       El aguacate nos aporta energía, ayuda a disminuir la inflamación de las articulaciones y estabiliza en ritmo cardíaco, por lo que es muy recomendable para los deportistas

Paradójicamente, esta fruta tiene muchas propiedades pero no es tan popular como otras, tales como la manzana o la naranja. Es que cuenta con algo de grasa y se cree que no es bueno para bajar de peso o para dietas de deportistas. En el siguiente artículo aprenderás más sobre los beneficios del aguacate en tu vida.

Una fruta, muchas propiedades

        En primer lugar, es válido recalcar que la grasa que contiene el aguacate no es perjudicial como algunos suelen pensar. Los aguacates son uno de los mejores alimentos que un deportista puede consumir, porque les aporta una gran cantidad de energía y permite que realicen sus ejercicios de la mejor manera.

Pero no solamente para los que realizan ejercicio, sino también para los que trabajan en una oficina, los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas, todos en general. El aguacate ayuda a mejorar los niveles de colesterol y a la vez a estabilizar el ritmo cardíaco (por ello se dice que es bueno para los atletas). Una pieza de esta fruta ofrece grasas monoinsaturadas, ácido oléico y alfa-linoleico (conocido popularmente como ácidos grasos Omega 3).

A su vez, ayuda en el crecimiento y la reparación de la masa muscular por contener una buena cantidad de proteínas, potasio y zinc, más que los plátanos. Su aporte en grasas “buenas” hará mejorar los niveles de testosterona de manera natural.

También disminuyen la inflamación de las articulaciones (está recomendado para los casos de artritis) y ayudan a reparar los cartílagos gracias a los ácidos grasos esenciales y las vitaminas del grupo E. Permiten sentirnos saciados por más tiempo por su aporte de fibras solubles e insolubles, ralentizando la descomposición de los carbohidratos. La gran cantidad de ácido oleico activa las zonas del cerebro que nos hacen sentir “satisfechos”.

Como si fuera poco, el aguacate mejora el sistema inmunológico gracias a su alto contenido de carotenoides. La luteína, otro de sus compuestos, actúa como un antioxidante y protege las enfermedades de la vista. Lo bueno es que esta fruta se puede consumir cruda con ensalada, con vegetales, sola, con tostadas, etc.

Como se decía anteriormente, es bueno para las embarazadas, porque previene las afecciones del bebé y de la mujer, sobre todo si existen antecedentes en la familia. Y al ser rico en ácido fólico, es un suplemento vital para este período, evitando consumirlo como medicamento o químico. Si estás buscando quedar encinta, no dudes en consumir aguacate como preparación del cuerpo y de tu salud.

Los pacientes que padecen colesterol pueden aprovechar las ventajas de este delicioso alimento para reducir los índices de LDL (el malo) y subir los de HDL (el bueno), algo sin dudas de gran importancia para prevenir problemas cardiovasculares, como es el caso del ACV, cada vez más frecuente.

El aguacate también tiene buenos efectos para la estética, previniendo el envejecimiento de la piel y protegiendo tu cabello, así que lo puedes tener entre los aliados para verte mucho más bonita y joven. Lo puedes aplicar como sin fuera una mascarilla en el rostro, para mejorar las lesiones por quemaduras de sol y también para atenuar las arrugas.

Gracias a su consistencia cremosa puede ser usado como reemplazo para la mantequilla o la mayonesa. Es una buena idea para hacer tortas, pan de banana, brownies, sandwiches, tostadas para la merienda, aderezar ensaladas, etc.

En la medicina tradicional se le aplican varias propiedades a los aguacates, sobre todo, afrodisíaco y antidiarreico. Se utilizan para estos casos las semillas, las hojas y hasta la corteza. Pero no sólo para estos dos objetivos, sino también para aliviar la disentería y evitar la calvicie.

¿Y la semilla del aguacate?

      Además de la pulpa, se pueden consumir otras partes del aguacate, como ser la semilla. Aunque pueda parecer un poco extraño ya que es de gran tamaño, lo cierto es que molida y usada para diferentes preparaciones, sean crudas o cocidas, te ayudarán en varios aspectos.

 

La gran mayoría de los aminoácidos de esta fruta se encuentran en la semilla, su aceite permite reducir el colesterol y defiende al organismo de enfermedades cardiovasculares o infartos. Los estudios han comprobado que tiene más fibra soluble que cualquier alimento que conozcamos. Además, es un excelente aliado para combatir la diarrea o las inflamaciones en el tracto gastrointestinal. Se usa en varios países para tratar infecciones o problemas digestivos.

La semilla del aguacate contiene compuestos fenólicos que sirven para prevenir úlceras intestinales y también infecciones bacterianas o virales. Al contener flavonol, no permite el crecimiento de los tumores. También sirve para fortalecer el sistema inmune y evitar las enfermedades debilitantes, así como el envejecimiento prematuro. Los que sufren artritis y otras dolencias similares han encontrado en la semilla de este fruto un gran aliado para sus dolores. Su aceite le brindará un brillo superior al cabello y también servirá para curar y tratar la caspa. También tiene un efecto rejuvenecedor, aumentando el colágeno de la piel, para una apariencia más tersa y sin arrugas.

Rallar, tostar y beber las semillas de aguacate en té controla los ataques de asma y según la medicina QiGong, nos ayuda a sentirnos en armonía y con energía. La semilla de aguacate se puede consumir seca, rallada, tostada, rostizada en ensaladas, infusiones, batidos, licuados o sola (aunque tiene un ligero sabor amargo).

      Como algunos sabéis , nuestra labor en el campo se ve reflejado , primero en vuestros frutos y después en la actividad paralela que llevamos a cabo dentro del fomento del conocimiento por parte de la ciudadanía para conocer este cultivo, por lo que si alguna vez visita´´is el Parque de las Ciencias de Granada, nos podréis encontrar dentro de la exposición "La Ventana de la Ciencia" donde diferentes grupos de investigación nos brindan la oportunidad de poder explicar mas de cerca, la huella hidrica de los productos agrícolas o diferentes manejos del suelo con aporte de restos de poda en cultivos de aguacate.
Os animamos a que conozcáis esta faceta nuestra de divulgadores científicos.

Ademas, me he encontrado con este análisis medio de una aguacate para que conozcáis de que se compone.
Composición química del aguacate

• Agua 70% 
• Proteínas 1,5% 
• Lípidos 22% 
• Hidratos de Carbono 6% 
• Vitamina A 40 microgramos/100 g 
• Vitamina B1 0,09 mg/100 g 
• Vitamina B2 0,12 mg/100 g 
• Vitamina B6 0,5 mg/100 g 
• Vitamina E (tocoferol) 3,2 mg/100 g 
• Vitamina C 17 mg/100 g 
• Potasio 400 mg/100 g

Noticias de primavera!

Buenar tardes aguacateros!

Vamos aponernos al día después de estos meses intensos.

Os comentamos un poco lo que está pasando en el terreno...

Como todos sabeís , desde hace semanas que no tenemos de aguacates, ya que sacamos toda la producción y luego comenzó la floración.No se si lo sabeís pero  una planta de aguacate puede dar alrededor de 1000000 de flores , de las cuales solo el 1% se poliniza.

Una vez polinizado este es el resultado del nuevo fruto

Seguiremos echando fotos para que lleveís un seguimiento...

Además también es una época muy bonita en el terreno, las abejas trabajando(este año hemos metido 3 colmenas nuevas que tanto nos ayudan con la polinización), las flores de los granados están en su mejor momento y las viñas echando racimos...todos muy agusto!

Hasta pronto!